Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
ОтветитьСоздать новую тему
> Одых на кухне
Fiona
сообщение 2004/02/11 - 18:21
Сообщение #16


медведь
*****

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 3260
Регистрация: 2003/10/18
Из: Литва, Висагинас
Пользователь №: 2097



Для кого как, но я на кухне не отдыхаю, там для меня поле боя.......вечно, если не порежусь, то что-нибудь разобью или сожгу......... (IMG:http://forum.tts.lt/style_emoticons/default/wht.gif) готовить умею, но готовлю только для очень любимого человека, не меньше...........
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
Onton
сообщение 2004/02/12 - 17:08
Сообщение #17


Модератор
**

Группа: Модераторы
Сообщений: 176
Регистрация: 2004/01/14
Пользователь №: 2956



Давйте Напишем Лозунг !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! на Кухнях ,да здраствует Любовь! Молодецтак держать!!!!!!!!!!!=))
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
buka
сообщение 2014/05/8 - 09:24
Сообщение #18


Участник
**

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 108
Регистрация: 2006/10/23
Пользователь №: 14986



У меня оцените джем из абрикосов рецепт.
(IMG:http://img1.russianfood.com/dycontent/images/big_44762.jpg)

Всеми любимое и очень ароматное "солнышко в банке".

Продукты
Абрикосы - 3 кг
Сахар - 3 кг

Как приготовить абрикосовый джем:

1. После того, как мы вымыли абрикосы, из них надо удалить косточки. Готовые половинки смолоть в мясорубке и засыпать сахарным песком.

2. Поставить на маленький огонь и варить абрикосовый джем 30 минут после закипания. Оставить джем "отдохнуть" на ночь.

3. После чего снова проварить джем в течении минут 15-20 и закатать в стерилизованные банки.

У меня получилось 8 полулитровых баночек!

Джем изумительно вкусный! Использую абрикосовый джем во многих видах выпечки.

Приятного аппетита!
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
buka
сообщение 2014/05/14 - 07:42
Сообщение #19


Участник
**

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 108
Регистрация: 2006/10/23
Пользователь №: 14986



Вот и клубничка пошла. Оцените мой рецепт клубничный джем.
(IMG:http://img2.zakaz.ua/upload.version_1.0.131bccdd2b12809d660ca5e71dc9f4d3.350x350.jpeg)

Джем клубничный с яблочным соком

Клубнику переберите, промойте, освободите от хвостиков и мелко нарежьте. Сварите сироп из сахара с яблочным соком, разбавленным водой, добавьте в него приготовленную клубнику и варите, помешивая, до готовности, образующуюся на поверхности джема пенку снимайте. Готовый джем залейте в приготовленные простерилизованные банки. Банки держите открытыми до тех пор, пока джем не застынет и не превратится в желеобразную массу. Затем закройте банки.

Продукты
клубника 1 кг
сахар 1-1.5 кг
сок яблочный 0.5 стакана
вода 0.5 стакана
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
buka
сообщение 2014/06/6 - 21:20
Сообщение #20


Участник
**

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 108
Регистрация: 2006/10/23
Пользователь №: 14986



И еще предложу свой абрикосовый джем.
(IMG:http://svarimvmulti.ru/wp-content/uploads/2013/07/abrikosovoe-varenie.jpg)

Джем абрикосовый по-польски

Зрелые или слегка перезрелые абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки. В кастрюлю с толстым дном налить несколько ложек воды, положить абрикосы, слегка размять их деревянной ложкой и уваривать на слабом огне до половины первоначального объема. Добавить сахар и уваривать еще 10 мин при помешивании. Расфасовать в горячем виде.

Продукты
абрикос 1 кг
сахар 500 г

Джем абрикосовый по-словацки

Подготовленные зрелые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. 3/4 абрикосов пропустить через мясорубку, затем варить при постоянном помешивании до загущения. Добавить сахар и довести до растворения. Оставшиеся абрикосы нарезать кусочками, добавить в кипящую массу и варить до готовности. Фасовать в полу охлажденном виде.

Продукты
абрикос 1 кг
сахар 900 г
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
buka
сообщение 2014/08/5 - 10:55
Сообщение #21


Участник
**

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 108
Регистрация: 2006/10/23
Пользователь №: 14986



Отличный рецепт джем из яблок.
(IMG:http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/35/90035874_4653273_big.jpg)

Джем из яблок

Рецепт приготовления джема из яблок пригодится каждой хозяйке, делающей запасы на зиму. Джемы из яблок традиционно используют как начинку для выпечки, блинчиков или подают к чаю как отдельный десерт.

Продукты
яблоко 1.3 кг
сироп
сахар 1 кг
вода 1 л
лимонная кислота 1 ч. ложка


Как приготовить джем из яблок:

Отобрать яблоки с белой сладкой плотной мякотью, хорошо помыть, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину с семечками. Чтобы кусочки яблок не потемнели, поместить их в 2-процентный водный раствор поваренной соли или 1-процентный водный раствор винной кислоты, но не более чем на 30 минут, иначе теряется значительная часть содержащихся в них растворимых веществ.

Приготовленные яблоки (1,3 килограмма) положить в сгущенный сироп, сваренный из расчета на килограмм сахара — литр воды. Варку продолжать до тех пор, пока плоды не станут прозрачными, а сироп не загустеет и не начнет желировать. За 2—3 минуты до снятия джема с огня добавить чайную ложку винной или лимонной кислоты.

Если для джема берут яблоки с низким содержанием пектина, то при варке в него можно добавить сок вареной айвы (15 процентов к массе яблок).
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение
buka
сообщение 2014/10/16 - 07:21
Сообщение #22


Участник
**

Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 108
Регистрация: 2006/10/23
Пользователь №: 14986



Купила маскарпоне и пошла отдохнуть на кухню.
(IMG:http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/74/big_73362.jpg)

Знаменитый итальянский десерт – tiramisu – тирамису. Рецепт его основан на соединении кофейного и сливочного вкусов. Печенье, пропитанное кофе, и сливочный крем с сыром маскарпоне создают удивительно нежное сочетание, которое и принесло огромную популярность рецепту итальянского тирамису.

Продукты (на 1 порцию)

яйца 3 шт.
сахар 150 г
сыр маскарпоне 250 г
или сметана (очень густая) 250 г
бисквиты 12 шт.
кофе холодный 6 чашек
какао без сахара по вкусу
марсала по вкусу
или ликер кофейный по вкусу


Отделить яичные желтки от белков. Перетереть желтки с сахаром до образования однородной массы. Добавить сыр и ликер, перемешать. Взбить белки в пену и смешать с сыром. Пропитать бисквиты кофе и разрезать на куски 5 см высотой и 10 см длиной. Намазать каждый слоем сыра, сверху положить бисквит и еще один слой сыра. Густо присыпать порошком какао без сахара. Поставить в холодильник на два с половиной часа.

Подавать охлажденным.
Вернуться к началу страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
ОтветитьСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 2018/02/21 - 15:59